Comer fora de casa está mais caro neste ano

[J. J. Torres]

Refeição em bar, restaurante e lanchonete encareceu 10% desde julho do ano passado

 

Comer fora de casa está mais caro. Uma pesquisa da Associação Nacional de Restaurantes mostrou que refeições em restaurantes, padarias, lanchonetes e bares aumentaram 10% entre julho do ano passado até junho. Isso significa que, se um prato-feito custava R$ 15 no ano passado, agora ele valeria R$ 16,50.

Apesar do aumento de preços, o setor tem crescido. Foram servidas mais de 61,7 milhões de refeições por dia em 2010. Os negócios, por sua vez, ficaram na casa dos R$ 200 bilhões, de acordo com o estudo.

Mais de 6 milhões de empregos diretos foram criados em restaurantes, bares e outras empresas do tipo. Esse número representa mais que o dobro das vagas abertas na construção civil e o triplo do visto na indústria têxtil.

 

Como ocorre com outros setores, a qualificação dos empregados não acompanha esse crescimento. Muitas empresas optam por capacitar os próprios funcionários.

 

Uma pesquisa da CNI (Confederação Nacional das Indústrias) aponta que 78% dos empresários fazem isso. Pessoas que já trabalham na área ou que querem ingressar aprendem em cursos especializados como manipular, conservar e armazenar alimentos.

Fabiana Amantéa, gerente de uma rede de fast-food, foi atrás do curso para ela e para outros funcionários que vão começar a trabalhar no restaurante.

- A gente está dando essa oportunidade de curso para que eles possam começar preparados para manipular esses alimentos da melhor forma e para que o nosso cliente seja bem servido e não tenha nenhum perigo para a saúde.

 

 

FONTE E VÍDEO: http://noticias.r7.com/economia/noticias/comer-fora-de-casa-esta-ma...